Суп-потаж морковный — рецепт с фото, пошаговая инструкция, полезные свойства
Суп-потаж морковный — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Он отличается нежным вкусом, ароматом и насыщенным цветом. Главным ингредиентом этого супа является свежая морковь, которая богата витаминами и микроэлементами.
Содержание статьи:
Суп-потаж морковный имеет нежную консистенцию и приятный аромат, который раскрывается при готовке. Он отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря добавлению специй и зелени, суп приобретает особый вкус и становится по-настоящему аппетитным.
Этот суп является идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию. Морковь содержит большое количество бета-каротина, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунитета. Кроме того, морковь богата клетчаткой, которая положительно влияет на пищеварение и помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
Что такое морковный суп-потаж?
Для приготовления морковного супа-потажа используют только свежие и качественные моркови. Они очищаются, нарезаются и варятся в воде до полной готовности. Затем с помощью блендера или пюре превращаются в пюреобразную массу. В процессе варки можно добавить различные специи и приправы, чтобы придать супу особый вкус.
Морковный суп-потаж имеет множество полезных свойств. Во-первых, морковь богата витаминами и минералами, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья. Во-вторых, суп-потаж является низкокалорийным блюдом, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Кроме того, морковный суп-потаж обладает мягким и нежным вкусом, который приятен для всех возрастов.
Морковный суп-потаж можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве основы для других супов и соусов. Он отлично сочетается с различными добавками, такими как крутоны, сметана, зелень или сыр. Благодаря своей простоте и вкусовым качествам, морковный суп-потаж станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Описание и состав
Основные ингредиенты, которые используются для приготовления этого супа, включают:
- Морковь: свежая и сочная морковь является основным компонентом этого супа. Она богата витаминами и антиоксидантами, которые полезны для здоровья.
- Лук: лук добавляет глубину вкусу и аромату супа. Он также обладает антибактериальными свойствами и способствует укреплению иммунной системы.
- Картофель: картофель добавляет густоту и насыщенность супу. Он богат крахмалом, клетчаткой и витамином С.
- Бульон: для приготовления супа используется овощной или куриный бульон. Бульон придает супу богатый вкус и аромат.
- Сливки: сливки добавляют нежность и кремовость в суп. Они также придают супу более насыщенный вкус.
- Специи и травы: для придания дополнительных ароматов и вкусовых нюансов, в суп можно добавить специи и травы, такие как сельдерей, петрушка, чеснок, черный перец и соль.
Суп-потаж морковный — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом. Он идеально подходит для обеда или ужина и может быть подан как самостоятельное блюдо или в сочетании с хлебом или салатом.
Польза и калорийность
Витамин A, содержащийся в моркови, способствует улучшению зрения, поддержанию здоровья кожи и слизистых оболочек, а также иммунной системы.
Витамины группы В, которые также присутствуют в составе моркови, необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.
Витамин C в моркови помогает укрепить иммунитет, а также способствует усвоению железа из пищи.
Калий, содержащийся в моркови, помогает поддерживать нормальное сердечно-сосудистое здоровье и уровень давления.
Калорийность морковного супа-потажа относительно низкая. В 100 граммах супа содержится около 40 килокалорий. Также суп является нежирным и содержит небольшое количество углеводов и белка.
Поэтому морковный суп-потаж является отличным вариантом питательного и полезного блюда для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Способы приготовления
1. Классический рецепт
Для приготовления морковного супа-потажа по классическому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г моркови;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 1 литр овощного бульона;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель.
- Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель, обжарьте их вместе с луком в течение 5 минут.
- Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подайте горячим и украсьте свежей зеленью.
2. Вегетарианский вариант
Для приготовления вегетарианского морковного супа-потажа вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г моркови;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 1 литр овощного бульона или воды;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень для украшения.
Шаги приготовления:
- Приготовьте овощной бульон или просто нагрейте воду.
- Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель.
- Растопите оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель, обжарьте их вместе с луком в течение 5 минут.
- Залейте овощи овощным бульоном или водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подайте горячим и украсьте свежей зеленью.
Традиционные рецепты
Для приготовления супа-потажа также необходимы лук, сельдерей и картофель. Лук и сельдерей следует мелко нарезать, а картофель нарезать кубиками. Все овощи поместить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до мягкости.
После того, как овощи станут мягкими, их нужно размять при помощи погружного блендера или взбить в блендере до состояния пюре. Затем добавить сливки или молоко, чтобы суп приобрел более нежную консистенцию.
Важным шагом при приготовлении морковного супа-потажа является приправление. Для этого можно использовать соль, перец, сушеный тимьян или петрушку. Приправы следует добавлять по вкусу, чтобы достичь желаемого аромата и вкуса.
Подавать морковный суп-потаж лучше всего горячим, украсив его зеленью петрушки или кинзы. Также можно добавить сметану или сливки для более насыщенного вкуса.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Морковь | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Картофель | 2 шт |
| Сливки или молоко | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Тимьян или петрушка | по вкусу |
Вариации блюда
Суп-потаж с картофелем: Добавьте в суп-потаж морковный нарезанный картофель и варите до готовности. Картофель придаст супу более сытный и насыщенный вкус.
Суп-потаж с луком: Поджарьте нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета и добавьте его в суп-потаж морковный. Лук придаст супу ароматную и насыщенную нотку.
Суп-потаж с кокосовым молоком: Добавьте в суп-потаж морковный кокосовое молоко и варите до готовности. Кокосовое молоко придаст супу нежный и экзотический вкус.
Суп-потаж с имбирём: Добавьте в суп-потаж морковный натертый имбирь и варите до готовности. Имбирь придаст супу острый и пряный вкус.
Это только некоторые вариации супа-потажа морковного. Поэкспериментируйте и создайте свой уникальный вариант этого вкусного и полезного блюда!
Сервировка и подача
1. Тарелка: Для подачи супа-потажа морковного можно использовать классическую глубокую тарелку. Выберите тарелку с небольшими бортиками, чтобы суп не выливался.
2. Украшение: Добавьте в суп красивые элементы украшения. Например, можно нарезать тонкие кольца свежих моркови и уложить их на поверхность супа. Также можно использовать зелень, такую как петрушка или укроп, для добавления свежести и яркости.
3. Хлебные крошки: При подаче супа-потажа морковного можно добавить хлебные крошки. Они придадут супу текстуру и создадут интересный вкусовой контраст. Просто обжарьте кусочки хлеба на сковороде до золотистого цвета и посыпьте ими поверхность супа.
4. Приправы: Предложите гостям различные приправы, которые они могут добавить в свой суп по вкусу. Например, молотый черный перец, соль, сушеный базилик или орегано. Подайте приправы в отдельных маленьких чашечках или на специальной подставке.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете создать элегантную сервировку и насладиться вкусом и внешним видом этого восхитительного супа-потажа морковного.
