Рисовая запеканка с овощами и курицей

Рецепт «Рисовая запеканка с курицей и овощами»: Продукты для изготовления. Приготовьте рис (можно использовать всякую рисовую смесь) согласно указаниям на упаковке.

Ингредиенты:

• грудка куриная триста г.
• рис триста г.
• шампиньоны двести г.
• сметана 150 г.
• сыр твёрдый 100 г.
• яйца три шт.
• перец болгарский красный два шт.
• лук репчатый один головка
• масло оливковое 2-3 ст.л.
• горошек зеленый свежемороженый два ст.л.
• бульон куриный 600 мл.
• перец чёрный молотый
• специи
• соль

Приготовление:

1. Сладкий болгарский перец, шампиньоны и репчатый лук накрошить и по отдельности обжарить. Отварить рис в подсоленной воде в течение 10 мин., помыть прохладной водой и охладить.
2. Мелко порезать куриную грудку, обжарить со специями.

Соединить все ингредиенты: мясо, рис, овощи и грибы, мороженый зеленый горошек. Перемешать сметану с яичками и тертым сыром, залить смесь. Форму для выпекания смазать оливковым маслом, выложить массу, посыпать остатками сыра. Печь рисовую запеканку с овощами и курицей в течение 25 мин., температура — около двести градусов.