Окрошка с зеленоватым горошком

Окрошка с зеленоватым горошком. У каждой хозяйки имеется собственный рецепт окрошки. Я желаю предложить в вашу окрошку добавить зеленый замороженный горошек, но не консервированный.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 300 мл воды
• 220 г. говядины
• 3 яйца
• 2 клубня картофеля
• 1 морковь
• 1 огурец
• 1/2 стакана зеленоватого горошка
• 1/2 стакана кинзы
• 1/4 стакана укропа
• 1/4 стакана зеленоватого лука
• чёрный молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Отварить морковь, картофель, яйца, дать остыть, порезать, добавить для контраста зеленый горошек, размельченные кубиками огурцы, посолить и перемешать.
2. Залить все по вкусу взбитым с водой прохладным кефиром со щепоткой тёмного перца или квасом, всыпать размельченную зелень кинзы (на любителя), укропа и петрушки с зеленоватым луком.
3. Для мясоедов может быть добавить вареную телятину, ветчину или колбасу, в случае если окрошка с зеленоватым горошком готовится на квасе, то при подаче добавить в тарелки сметану.

Мясная окрошка Вильяма Похлебкина

Салат овощной с зеленым горошком — легкий, сочный, хрустящий, освежающий и очень вкусный.