Фрикадельки говяжьи в томатном соусе

Говяжьи фрикадельки в томатном соусе. Для изготовления говяжьих фрикаделек в томатном соусе можно взять помидоры консервированные в банке или томатный сок.

Ингредиенты:

• 500 г. говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
• 1/2 ч.л. семян тмина
• зелень петрушки
• чёрный молотый перец
• соль

для томатного соуса:

• 400 г помидор
• 2 головки репчатого лука
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 щепотка тертого мускатного орешка

Приготовление:

1. Перемешать постный говяжий фарш, соль, петрушку, чеснок, молотый перец и тмин, вбить яйцо и снова перемешать.
2. Оказавшийся фарш поделить на 20 частей и из каждой сформовать фрикадельки.
3. Измельчить средством блендера репчатый лук, молотый чёрный перец, помидоры, мускатный орешек и соль, взятую массу переложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, довести до кипения и уменьшить пламя.
4. В соус аккуратно поместить все фрикадельки, закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 40-45 мин., помешивая время от времени.
5. Подать готовые фрикадельки говяжьи в томатном соусе к столу, за ранее украсив свежайшей петрушкой.