Бигус галицкий со свининой
Бигус галицкий со свининой выходит идиентично вкусным и из свежайшей, и из квашеной капусты, и даже из их консистенции. В сотейнике припустить капусту (свежайшую сбрызнуть уксусом) с бульоном под крышкой до полуготовности, готовить на среднем огне.
Ингредиенты:
- 1 кг капусты свежайшей / квашеной
- 500 г. свинины
- 300 мл бульона
- 100 г. томатной пасты
- 50 г. свиного жира
- 1 головка репчатого лука
- 2 ч.л. уксуса
- лавровый лист
- сахар
- чёрный молотый перец
- соль
Приготовление:
- Бигус галицкий со свининой выходит идиентично вкусным и из свежайшей, и из квашеной капусты, также из их консистенции.
- В сотейнике припустить капусту (свежайшую сбрызнуть уксусом) с бульоном под крышкой до полуготовности, готовить на среднем огне.
- Нарезанную свинину смешать со специями и дать чуток постоять. Зажарить на сильном огне мясо до коричневой корочки.
- Мелко нашинковать лук, зажарить на отдельной сковородке, добавить пасту и нагревать еще 10 мин..
- Смешать лук с мясом, добавить лавровый лист, приправы (соль и сахар по вкусу), специи и довести до готовности.
