Суп-пюре из шампиньонов — рецепт с фото и пошаговая инструкция
Суп-пюре из шампиньонов — это нежное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится любителям грибов. Шампиньоны, также известные как белые грибы, являются одними из самых популярных видов грибов в мире. Они отличаются нежным вкусом и мягкой текстурой, что делает их идеальным ингредиентом для супа-пюре.
Содержание статьи:
Это блюдо очень простое в приготовлении и требует минимума ингредиентов. Шампиньоны обжариваются с луком до золотистого цвета, а затем варятся в бульоне до готовности. Затем суп смешивается в блендере до получения однородной массы. При желании можно добавить сливки или молоко, чтобы придать супу более кремовую консистенцию.
Суп-пюре из шампиньонов можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается с свежей зеленью и хрустящими гренками. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина, особенно в холодное время года. Попробуйте приготовить суп-пюре из шампиньонов и насладитесь его нежным вкусом и ароматом!
Что такое суп-пюре из шампиньонов?
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов, сначала шампиньоны мелко нарезаются и обжариваются на сковороде с луком и чесноком до золотистого цвета. Затем они смешиваются с овощным бульоном и варятся до мягкости. После этого суп смешивается в блендере или пропускается через сито, чтобы получить гладкую и однородную консистенцию.
Суп-пюре из шампиньонов можно подавать горячим или холодным, в зависимости от предпочтений. Он обычно украшается свежей зеленью или кремом, чтобы придать ему дополнительную эстетическую привлекательность. Кроме того, к супу-пюре из шампиньонов часто подается свежий хлеб или гренки, чтобы сделать его более сытным и насыщенным.
Суп-пюре из шампиньонов является отличным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем. Шампиньоны богаты витаминами и минералами, такими как витамин В, витамин D, железо и калий. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов.
Ингредиенты для супа-пюре из шампиньонов
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 грамм
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 200 мл
- Бульон — 500 мл
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Выбирайте свежие и качественные ингредиенты для приготовления супа-пюре из шампиньонов, чтобы получить насыщенный вкус и ароматный суп.
Польза супа-пюре из шампиньонов для здоровья
Витамины группы B, которые содержатся в шампиньонах, играют важную роль в обмене веществ и помогают поддерживать нормальное функционирование нервной системы. Витамин D, который также присутствует в шампиньонах, помогает укрепить кости и зубы, а также поддерживает нормальный уровень кальция в организме.
Шампиньоны также содержат витамин Е, который является мощным антиоксидантом и помогает защитить клетки от повреждений. Витамин К, который также присутствует в шампиньонах, играет важную роль в свертываемости крови и поддерживает здоровье костей.
Железо, магний и калий, содержащиеся в шампиньонах, являются важными минералами, которые помогают поддерживать нормальное кровяное давление, укрепляют иммунную систему и способствуют нормализации обмена веществ.
Помимо вышеперечисленных питательных веществ, шампиньоны также содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здорового веса.
Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 литр овощного или грибного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте луковицу и шампиньоны.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и чеснок в кастрюлю. Обжаривайте их до мягкости.
- Добавьте овощной или грибной бульон в кастрюлю. Поварите суп на среднем огне около 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите суп немного.
- Используя блендер или погружной миксер, измельчите суп до состояния пюре.
- Верните суп-пюре в кастрюлю и добавьте сливки. Подогрейте суп на низком огне, но не доводите до кипения.
- Посолите и поперчите суп-пюре по вкусу.
- Подавайте суп-пюре горячим с крутонами или свежей зеленью.
Суп-пюре из шампиньонов готов! Приятного аппетита!
Вариации супа-пюре из шампиньонов
Классический вариант:
МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ
Для приготовления классического супа-пюре из шампиньонов вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, сливки, соль и перец. Начните с обжарки мелко нарезанного лука на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и готовьте их до мягкости. Затем добавьте сливки и доведите суп до кипения. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.
С сыром и чесноком:
Шампиньоны отлично сочетаются с сыром и чесноком, поэтому попробуйте добавить эти ингредиенты в суп-пюре. Для этого следуйте классическому рецепту, но в конце приготовления добавьте натертый сыр и измельченный чеснок. Подавайте суп с крутоными, обжаренными в сливочном масле.
С грибным бульоном:
Если вы хотите приготовить более насыщенный шампиньоновый вкус, замените обычный бульон на грибной. Для приготовления грибного бульона вам понадобятся сушеные грибы, вода, лук, морковь и специи. Залейте сушеные грибы горячей водой и оставьте на 15-20 минут для настаивания. Затем процедите бульон и используйте его вместо обычного бульона в рецепте супа-пюре из шампиньонов.
С добавлением картофеля:
Еще одна вариация супа-пюре из шампиньонов — с добавлением картофеля. Очистите и нарежьте картофель кубиками, а затем добавьте его вместе с грибами и луком при обжарке. Продолжайте готовить суп по классическому рецепту. Картофель придаст супу более густую текстуру и насыщенный вкус.
Попробуйте разные вариации супа-пюре из шампиньонов и выберите свой любимый рецепт!
Советы по подаче супа-пюре из шампиньонов
1. Приготовьте красивую посуду
Выберите красивую тарелку или глубокую миску для подачи супа-пюре. Учтите, что суп-пюре имеет плотную консистенцию, поэтому лучше выбрать посуду с глубоким дном.
2. Украсьте суп-пюре
Для придания супу-пюре из шампиньонов элегантности и оригинальности, украсьте его перед подачей. Вы можете использовать свежие зелень, такие как петрушка или базилик, чтобы добавить яркие акценты к блюду. Также можно посыпать суп-пюре измельченными орехами или семенами тыквы для добавления текстуры и вкуса.
3. Подайте суп-пюре с добавками
Для того чтобы суп-пюре из шампиньонов стал полноценным и сытным блюдом, можно подать его с различными добавками. Например, крутоны или гренки отлично сочетаются с супом-пюре и придают ему хрустящую текстуру. Также можно добавить немного сливок или сметаны, чтобы придать супу-пюре нежность и мягкость.
4. Подайте суп-пюре горячим
Суп-пюре из шампиньонов лучше всего подавать горячим. Подогрейте его перед подачей, чтобы сохранить его аромат и вкус. Горячий суп-пюре будет особенно приятен в холодное время года и создаст уютную атмосферу за столом.
Следуя этим советам, вы сможете подать суп-пюре из шампиньонов так, чтобы оно выглядело аппетитно и прекрасно сочеталось с другими блюдами. Наслаждайтесь вкусом и богатством этого восхитительного супа!
