Густой фасолевый суп с колбасой

Густой фасолевый супчик с добавлением болгарского перца и колбасы хорошо подойдет на обед или ужин. Такой суп выходит очень питательным и сытным, при всем этом не очень калорийным.

Ингредиенты:

• капуста пятьсот г.
• колбаски чили сто пятьдесят г.
• морковь один шт.
• фасоль белая 1,5 стакана
• лук репчатый один головка
• паста томатная 3-4 ст.л.
• чеснок 3-4 зубчика
• бульон говяжий четыре л
• перец чёрный молотый
• масло растительное
• паприка молотая
• лист лавровый
• петрушка
• укроп
• соль

Приготовление:

1. Чтобы фасоль сварилась стремительнее, ее нужно на ночь замочить. Так вылезут вероятные червячки, а фасоль немного набухнет. В кипящий бульон высыпать фасоль и варить до мягкости. На растительном масле обжарить нашинкованную капусту, посолить, добавить специи и давленый чеснок.
2. Тушить капусту до мягкости. Раздельно нужно обжарить томатную пасту с маленьким числом воды, после этого в нее высыпать капусту и потушить пять минут. Высыпать содержимое сковороды в кастрюлю с вареной фасолью. Нарезать кружками колбаски, добавить в суп. Варить пятнадцать мин., чтобы насытились запахом все ингредиенты. В завершении добавить в густой фасолевый суп перчик чили.

Фасолевый суп на мясном бульоне