Кулинарный блог Кулинарный блог
Гороховый суп с фаршем — это классическое блюдо русской кухни, которое приготавливают из нежного гороха, ароматного фарша и разнообразных овощей. Это суп, который согревает и насыщает, идеально подходит для холодного времени года.
Содержание статьи:
Главным ингредиентом этого супа является горох. Он богат белками, клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому гороховый суп считается очень полезным и питательным блюдом. Кроме того, горох способствует улучшению работы пищеварительной системы и позволяет контролировать уровень холестерина в организме.
Фарш, добавляемый в гороховый суп, придает ему особый вкус и делает блюдо более сытным. Вы можете использовать любой фарш по своему вкусу — говяжий, свиной или куриный. Овощи, такие как морковь, лук и картофель, придают супу сочность и аромат. А для придания пикантности и аромата рекомендуется добавить специи и зелень.
Как приготовить гороховый суп с фаршем
- Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
- 200 грамм гороха
- 200 грамм фарша (можно использовать свинину, говядину или курицу)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
- Затем промойте горох и залейте его холодной водой на 2-3 часа. После этого откиньте воду.
- В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю морковь, нарезанную кубиками, и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Затем добавьте фарш и жарьте его вместе с овощами до полной готовности.
- Добавьте горох и нарезанный картофель в кастрюлю. Залейте все кипящей водой, чтобы она покрыла ингредиенты.
- Варите суп на среднем огне около 30-40 минут, пока горох и картофель не станут мягкими.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте гороховый суп с фаршем горячим, посыпав зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный гороховый суп с фаршем. Приятного аппетита!
Ингредиенты для горохового супа с фаршем
Для приготовления горохового супа с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для горохового супа с фаршем | Количество |
|---|---|
| Сушеный горох | 200 г |
| Фарш (говяжий или свиной) | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для обжарки |
| Вода | по необходимости |
Не забудьте подготовить все ингредиенты заранее, чтобы приготовление супа прошло гладко и быстро. Приятного аппетита!
Приготовление горохового супа с фаршем
Ингредиенты:
- 200 г гороха
- 200 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Горох замочите в холодной воде на несколько часов.
- Лук мелко нарежьте, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжарьте до готовности.
- Затем добавьте морковь и чеснок, и обжарьте еще несколько минут.
- Откиньте горох на дуршлаг и промойте под проточной водой.
- Добавьте горох в кастрюлю и залейте водой.
- Варите на среднем огне около 1 часа, пока горох не станет мягким.
- Добавьте картофель и варите еще около 15 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- При подаче посыпьте зеленью.
Вот и готов вкусный и ароматный гороховый суп с фаршем! Приятного аппетита!
Полезные свойства горохового супа с фаршем
Горох является богатым источником белка, который является основным строительным материалом для клеток организма. Белок необходим для роста и развития тканей, а также для поддержания иммунной системы. Помимо белка, горох содержит витамины группы В, которые улучшают работу нервной системы и обмен веществ.
Фарш, в свою очередь, является источником железа, цинка и витамина B12. Железо необходимо для образования гемоглобина — вещества, которое переносит кислород в организме. Цинк участвует в метаболических процессах, а витамин B12 необходим для нормального функционирования нервной системы.
Вместе горох и фарш образуют идеальную комбинацию, которая не только насытит вас на долгое время, но и укрепит ваш организм. Этот суп рекомендуется употреблять в холодное время года, так как он поможет укрепить иммунную систему и предотвратить простудные заболевания.
Для приготовления горохового супа с фаршем вы можете использовать различные овощи, такие как морковь, лук, картофель. Они также обладают полезными свойствами и в сочетании с горохом и фаршем создадут вам настоящую витаминную бомбу.
| Полезные свойства горохового супа с фаршем: |
|---|
| Богатый источник белка |
| Содержит витамины группы В |
| Источник железа, цинка и витамина B12 |
| Укрепляет иммунную систему |
| Предотвращает простудные заболевания |
Гороховый суп — довела рецепт до своего идеала! Гороховый суп с копченостями!
Вариации рецепта горохового супа с фаршем
Одной из вариаций рецепта горохового супа с фаршем является добавление картофеля. Для этого необходимо очистить и нарезать картофель кубиками, а затем добавить его в суп вместе с горохом и фаршем. Такой вариант супа получается более сытным и питательным.
Еще одной вариацией рецепта является добавление разных овощей, таких как морковь, лук и сельдерей. Они придают супу свежий вкус и аромат. Для приготовления такого варианта супа необходимо нарезать овощи и обжарить их на масле перед добавлением в суп.
Также можно добавить в суп специи и приправы по своему вкусу. Например, можно добавить перец, лавровый лист, соль, черный перец и другие приправы. Это придаст супу оригинальный вкус и аромат.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Горох | 200 г |
| Фарш | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт |
Гороховый суп с фаршем можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью или сметаной. Такой суп станет отличным первым блюдом на обед или ужин, которое согреет в холодное время года и насытит вкусом и питательными веществами.
История горохового супа с фаршем
Первые упоминания о гороховом супе с фаршем можно найти в древних русских кулинарных книгах. Горох был одним из основных продуктов питания в России, так как он был доступен и недорог. Гороховый суп с фаршем был простым и сытным блюдом, которое могло насытить даже самого голодного человека.
В течение веков рецепт горохового супа с фаршем постепенно изменялся и совершенствовался. В разных регионах России добавлялись различные ингредиенты, такие как морковь, лук, картошка или томатная паста. Это позволяло вариации этого блюда быть разнообразными и соответствовать предпочтениям каждого региона.
Гороховый суп с фаршем также стал популярным во время Великой Отечественной войны, когда продовольствие было ограничено. Он стал основным блюдом военных столовых и приносил утешение и сытость солдатам на передовой.
Сегодня гороховый суп с фаршем остается востребованным блюдом, которое готовят во многих семьях. Он стал символом русской кухни и продолжает радовать своим вкусом и питательностью.
