Вкусный и полезный рецепт супа из щавеля на основе ароматного куриного бульона
Щавель — это необычное растение, которое обладает уникальным вкусом и множеством полезных свойств. В народной медицине щавель используется для лечения различных заболеваний, а в кулинарии — для приготовления вкусных и ароматных блюд. Один из самых популярных рецептов с использованием щавеля — это суп на курином бульоне.
Содержание статьи:
Куриный бульон является основой для многих супов, так как обладает нежным вкусом и богатым ароматом. В сочетании с щавелем он приобретает новые оттенки и становится настоящим кулинарным шедевром. Суп из щавеля на курином бульоне — это блюдо, которое отличается свежестью, легкостью и насыщенным вкусом.
Кроме того, суп из щавеля на курином бульоне является источником витаминов и минералов. Щавель богат витаминами С, А, Е, К, группы В, а также содержит кальций, железо, фосфор и другие полезные элементы. Поэтому это блюдо рекомендуется включать в рацион для поддержания здоровья и укрепления иммунитета.
История и происхождение блюда
Щавель — это растение, которое росло в дикой природе и использовалось в пищу еще в древние времена. В различных культурах щавель был известен как лекарственное растение и ценный продукт питания.
Изначально суп из щавеля готовили на овощном бульоне, но со временем куриный бульон стал популярным вариантом для этого блюда. Куриный бульон придает супу более насыщенный вкус и аромат.
В разных странах и регионах суп из щавеля имеет свои особенности приготовления. Например, во Франции из щавеля готовят знаменитый суп-пюре «сорель», добавляя к нему сливки. В русской кухне суп из щавеля обычно готовят с картофелем и луком.
Суп из щавеля на курином бульоне — это не только вкусное и полезное блюдо, но и часть культурного наследия разных народов. Его рецепты передаются из поколения в поколение, сохраняя традиции и уникальность этого блюда.
Состав и калорийность
Основными ингредиентами супа являются:
- Щавель — источник витаминов С, А и В, железа, калия и кальция;
- Куриный бульон — богатый белками и низкокалорийный основа супа;
- Лук — содержит флавоноиды и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунитета;
- Морковь — источник витамина А и клетчатки;
- Картофель — богатый крахмалом и клетчаткой;
- Зелень — добавляет свежести и аромата блюду.
Калорийность супа из щавеля на курином бульоне составляет примерно 70-90 калорий на 100 грамм продукта.
Благодаря своему составу, суп из щавеля на курином бульоне является полезным и питательным блюдом, которое можно включить в свой рацион для поддержания здоровья и хорошей физической формы.
Полезные свойства щавеля
Употребление щавеля в пищу может помочь укрепить иммунную систему, улучшить обменные процессы в организме и повысить уровень энергии. Также он способствует нормализации кислотно-щелочного баланса и улучшению пищеварения.
Щавель обладает мочегонным действием, поэтому его употребление может помочь справиться с отеками и избыточным весом. Он также может помочь улучшить состояние кожи и волос, благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Кроме того, щавель является низкокалорийным продуктом, поэтому его можно включать в рацион при похудении или поддержании нормального веса.
Однако, следует помнить, что щавель содержит оксалаты, которые могут быть вредными для некоторых людей. Поэтому перед употреблением щавеля рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
Приготовление супа из щавеля на курином бульоне
Для приготовления супа из щавеля на курином бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 л куриного бульона
- 200 г щавеля
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Сметана для подачи
Приступим к приготовлению супа:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- В кипящий куриный бульон добавьте куриное филе и варите 15-20 минут.
- Очистите и нарежьте картофель и луковицу. Добавьте их в суп.
- Варите суп еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте щавель и варите еще 5 минут.
- Измельчите чеснок и добавьте его в суп.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
Суп из щавеля на курином бульоне готов! Подавайте его горячим с ложкой сметаны для придания нежности и кислинки.
Секреты идеального КУРИНОГО БУЛЬОНА — прозрачный и наваристый | Как выбрать курицу для бульона
Приятного аппетита!
Сервировка и подача
Суп из щавеля на курином бульоне подается горячим. Для того чтобы создать аппетитное блюдо, его можно украсить свежими зеленью, такой как петрушка или укроп. Также можно добавить немного сметаны перед подачей, чтобы придать супу более нежный вкус.
Для сервировки супа можно использовать глубокие тарелки или миски. Подавайте суп с ложкой и кусочками свежего хлеба или гренками. Не забудьте предложить гостям сливочное масло для смазывания хлеба.
Вариации рецепта
1. Суп из щавеля с яйцом:
Для приготовления этой вариации супа из щавеля на курином бульоне, добавьте в суп взбитое яйцо. После того, как суп закипит, вливайте тонкой струйкой яйцо, постоянно помешивая. Это придаст супу более нежный вкус и текстуру.
2. Суп из щавеля с картофелем:
Если вы хотите сделать суп более сытным, добавьте в него картофель. Почистите и нарежьте картофель кубиками, затем добавьте его в суп после того, как куриный бульон закипит. Варите суп до готовности картофеля.
3. Суп из щавеля с сыром:
Эта вариация супа отличается более насыщенным вкусом. Добавьте в суп немного натертого сыра, такого как пармезан или чеддер. Сыр растопится и придаст супу более густую консистенцию и ароматный вкус.
4. Суп из щавеля с овощами:
Если вы хотите сделать суп более разнообразным, добавьте в него различные овощи. Нарежьте морковь, лук, сельдерей и другие овощи и добавьте их в суп после того, как куриный бульон закипит. Варите суп до готовности овощей.
5. Суп из щавеля с курицей:
Для приготовления этой вариации супа из щавеля на курином бульоне, добавьте в суп отваренное и нарезанное мясо куриного филе. Мясо придаст супу более насыщенный вкус и добавит протеиновую составляющую.
Превосходный ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП и никакого мяса! Рецепт от Всегда Вкусно!
