Кулинарный блог Кулинарный блог
Пельмени — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Они являются национальной гордостью и любимым угощением многих людей. Готовят их из тонкого слоя теста, внутри которого находится начинка из мяса. Обычно пельмени варят в подсоленной воде и подают с соусом или сметаной. Однако, существует и другой способ приготовления пельменей — жареные под сыром.
Содержание статьи:
Жареные пельмени под сыром — это неповторимое сочетание хрустящей корочки, ароматного мясного фарша и тающего сыра. Такое блюдо станет отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать и погрузиться в мир новых вкусовых ощущений. Готовятся они очень просто и быстро, а результат превосходит все ожидания.
Чтобы приготовить пельмени жареные под сыром, необходимо сначала сварить обычные пельмени. Затем они обжариваются на сковороде с маслом до золотистой корочки. После этого на пельмени выкладывается тонкий слой тертого сыра, который расплавляется под воздействием жара. Готовые пельмени жареные под сыром подаются горячими, чтобы насладиться их неповторимым вкусом и ароматом.
Приготовление жареных пельменей под сыром
Чтобы приготовить жареные пельмени под сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пельмени — 500 г
- Сыр твердый — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
- Добавьте пельмени в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке.
- После варки, откиньте пельмени на дуршлаг и дайте им стечь.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
- Выложите пельмени на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон.
- Тертый сыр равномерно посыпьте по пельменям на сковороде.
- Поставьте крышку на сковороду и готовьте до того момента, пока сыр не растает.
- Приправьте пельмени солью и перцем по вкусу.
- Переложите готовые жареные пельмени под сыром на тарелку и подавайте к столу.
Жареные пельмени под сыром лучше всего подаются горячими. Они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или соусом на основе сметаны и зелени. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей вкусным ужином или обедом!
Ингредиенты для жареных пельменей под сыром
Для приготовления вкусных жареных пельменей под сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Пельмени | — | 300 г |
| Растительное масло | — | 2 столовые ложки |
| Сыр твердый | — | 100 г |
| Сметана | — | 2 столовые ложки |
| Зелень | — | по вкусу |
| Соль | — | по вкусу |
| Перец | — | по вкусу |
Выбирая пельмени, предпочтение лучше отдать качественным и свежим продуктам. Растительное масло обеспечит жаркую корочку пельменей, а твердый сыр добавит пикантности и аромата. Сметана будет отличным соусом для подачи готовых пельменей. По желанию можно добавить свежую зелень для украшения и дополнительного вкуса. Не забудьте посолить и поперчить пельмени по своему вкусу.
Шаг 1: Приготовление начинки для пельменей
Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 грамм мяса (говядины, свинины или их смеси) |
| 1 луковица |
| 2 зубчика чеснока |
| Соль и перец по вкусу |
1. Начните с подготовки мяса. Очистите от пленок и костей, затем нарежьте его на кусочки и перемелите в мясорубке или измельчите в блендере до получения однородной массы.
2. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок также мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. В большой миске соедините мясо, лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
4. Поставьте получившуюся начинку в холодильник на 20-30 минут, чтобы она немного застыла и легче было формировать пельмени.
Теперь, когда ваша начинка готова, вы можете приступить к следующему шагу — формированию пельменей.
Шаг 2: Замешивание теста для пельменей
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
Для начала, в большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре муки, чтобы можно было добавить в него воду и яйцо.
В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте его в углубление в муке. Залейте все водой и начните медленно замешивать тесто сначала с помощью вилки, а затем перейдите на руки.
Продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если слишком липкое, добавьте немного муки.
Когда тесто готово, переложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте месить его в течение 5-10 минут, чтобы оно стало более упругим.
Готовое тесто для пельменей уложите в плотно закрытую пластиковую пакет и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Теперь вы готовы к следующему шагу — формованию и начинке пельменей. Приятного аппетита!
Шаг 3: Формирование и варка пельменей
После того, как тесто для пельменей приготовлено и отдохнуло, можно приступить к формированию пельменей. Для этого возьмите небольшую порцию теста и раскатайте его на столе, посыпанном мукой, до толщины около 2-3 мм.
С помощью кружки или стакана диаметром примерно 7-8 см вырежьте круги из раскатанного теста. Выложите на каждый круг небольшое количество начинки — обычно это смесь мяса, лука и специй. Сложите круг пополам и аккуратно прижмите края, чтобы пельмень был хорошо запечатан.
Подготовленные пельмени можно уложить на доску или тарелку, посыпать их мукой, чтобы они не прилипали друг к другу, и поставить в морозилку на несколько часов. Замороженные пельмени легко переложить в пакет или контейнер и хранить в морозильной камере до готовности.
Для приготовления пельменей достаточно взять большую кастрюлю, наполнить ее водой и довести до кипения. Посолите воду по вкусу и аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Пельмени нужно варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность — это займет примерно 5-7 минут.
Готовые пельмени можно подавать горячими с различными соусами или просто посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки. Приятного аппетита!
Шаг 4: Жарка пельменей под сыром
1. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и распределите его по всей поверхности сковороды.
2. Выложите пельмени на разогретую сковороду в один слой. Постарайтесь не перегружать сковороду, чтобы пельмени не склеились вместе.
3. Жарьте пельмени на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон. Периодически помешивайте их, чтобы они равномерно прожарились.
4. Когда пельмени приобретут золотистый цвет, посыпьте их натертым сыром. Для этого можно использовать любой сыр, который хорошо плавится.
5. Подождите, пока сыр начнет таять и образовывать аппетитную корочку на пельменях. Обратите внимание, что жарка пельменей под сыром займет немного времени, поэтому будьте терпеливы.
6. Готовые пельмени под сыром выложите на блюдо и подавайте к столу. Они отлично сочетаются с горчицей, сметаной или томатным соусом.
Совет: Если вы хотите достичь более аппетитного вида и текстуры, после жарки пельменей под сыром можно посыпать свежими зеленью или тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
