Как приготовить аппетитные тефтели с сочной подливой в духовке — легкий рецепт и секреты удачного блюда
Тефтели с подливой — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Оно подходит как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Такое сочетание мягких и сочных тефтелей с ароматной подливой просто невозможно устоять.
Содержание статьи:
Главный секрет в приготовлении тефтелей с подливой в духовке — это правильно подобранные ингредиенты и правильная техника приготовления. Для тефтелей лучше всего использовать свежее мясо, которое можно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. В подливу можно добавить различные специи и приправы, чтобы придать ей особый вкус.
Приготовление тефтелей с подливой в духовке не требует много времени и усилий. Достаточно сформировать небольшие шарики из фарша, выложить их на противень и запекать в духовке до золотистого цвета. Подливу можно приготовить заранее, а затем добавить ее к готовым тефтелям и довести до готовности в духовке. Готовые тефтели с подливой можно подавать с картофельным пюре, кашей или свежими овощами.
Рецепт тефтелей с подливой в духовке
Для приготовления тефтелей с подливой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец — по вкусу
- Для подливы: 2 столовые ложки муки, 500 мл воды, соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
- Смешайте фарш, обжаренный лук, яйцо, соль, перец и панировочные сухари в большой миске. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- Сформируйте тефтели из полученной массы. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите тефтели на противень, смазанный маслом, и поставьте их в духовку на 30-40 минут.
- В то время, пока тефтели готовятся, приготовьте подливу. Разведите муку в воде, добавьте соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте.
- Выньте противень с тефтелями из духовки и аккуратно залейте их подливой.
- Поставьте противень обратно в духовку и готовьте еще 10-15 минут до готовности подливы.
Подавайте тефтели с подливой в духовке с гарниром по вашему выбору — картофельным пюре, отварным рисом или макаронами. Приятного аппетита!
Ингредиенты для тефтелей:
- 500 гр фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухих сухарей или панировочных сухарей
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление тефтелей
1. Для приготовления тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Фарш (мясной, рыбный или овощной) — 500 г
— Лук — 1 шт
— Чеснок — 2 зубчика
— Яйцо — 1 шт
— Панировочные сухари — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
2. Начните с приготовления фарша. Если вы используете мясной фарш, то добавьте к нему мелко нарезанный лук и чеснок. Если вы готовите рыбные или овощные тефтели, то пропустите этот шаг.
3. Добавьте в фарш яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
4. Слепите из фарша небольшие шарики — тефтели. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите обжаренные тефтели в форму для запекания.
6. Подготовьте подливу, которая придаст тефтелям неповторимый вкус. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Мука — 2 ст. ложки
— Вода — 400 мл
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Сахар — по вкусу
7. В сотейнике или кастрюле разведите муку в воде, чтобы не было комочков. Добавьте томатную пасту, соль, перец и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
8. Поставьте сотейник на огонь и, помешивая, доведите подливу до кипения. Затем снимите с огня.
9. Полейте тефтели подливой, чтобы они полностью покрылись соусом.
10. Поставьте форму с тефтелями в разогретую духовку и готовьте их около 30-40 минут до готовности. Периодически переворачивайте тефтели и поливайте их подливой.
11. Готовые тефтели с подливой подавайте горячими. Они будут невероятно сочными и ароматными!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные тефтели с подливой в духовке. Приятного аппетита!
Ингредиенты для подливы
Для приготовления вкусной подливы к тефтелям вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 стакана говяжьего бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
Тефтели с рисом очень вкусные и нежные.
Приготовьте подливу по этому рецепту, и вашим тефтелям несомненно будет вкусно и сочно!
Приготовление подливы
Для приготовления вкусной подливы для тефтелей в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 большая луковица, мелко нарезанная;
- 2 столовые ложки муки;
- 400 мл куриного бульона;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- Соль и перец по вкусу.
Для начала, разогрейте растительное масло на среднем огне в кастрюле или сковороде. Добавьте нарезанную луковицу и обжарьте до золотистого цвета.
Затем, посыпьте лук мукой и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока мука не приобретет золотистый оттенок.
Постепенно добавляйте куриной бульон, томатную пасту, соевый соус и сахар. Перемешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на низком огне, помешивая время от времени, около 10-15 минут, пока подлива не загустеет.
После этого, приправьте подливу солью и перцем по вкусу. Помешивайте еще немного, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Подлива для тефтелей готова! Она отлично сочетается с картофельным пюре и свежими овощами.
Соединение тефтелей и подливы
Тефтели — это мясные шарики, обычно приготовленные из фарша, который может быть из говядины, свинины, курицы или другого мяса. Фарш смешивается с различными ингредиентами, такими как лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки или панировочные сухари, чтобы придать ему текстуру и вкус. Затем тефтели обжариваются на сковороде или запекаются в духовке до готовности.
Подлива — это соус, который подливается к тефтелям перед запеканием. Он может быть приготовлен из различных ингредиентов, таких как томатный соус, сметана, сливки, бульон или другие жидкости. Подлива обычно добавляется для того, чтобы тефтели были сочными и имели более насыщенный вкус.
Соединение тефтелей и подливы происходит во время приготовления блюда. После того, как тефтели приготовлены, они выкладываются в форму для запекания, а затем подлива аккуратно наливается поверх них. Затем блюдо отправляется в духовку, где тефтели запекаются вместе с подливой.
Это соединение тефтелей и подливы позволяет блюду обогатиться вкусом и ароматом, а также сохранить сочность и мягкость тефтелей. Когда тефтели готовы, они могут быть поданы с подливой, которая образуется во время запекания, или с дополнительным соусом по желанию.
Подача и подготовка к подаче
После того, как тефтели готовы и приобрели золотистую корочку, их нужно аккуратно выложить на блюдо или поднос. Для подачи тефтелей подойдет как обычное плоское блюдо, так и красивая подносная тарелка.
Чтобы тефтели выглядели аппетитно и привлекательно, можно украсить их зеленью. Для этого можно использовать свежие веточки петрушки или укропа. Также можно добавить пару кружочков свежего лимона или помидора для яркости и свежести.
Подливу можно подавать отдельно, в соуснице, чтобы каждый гость мог добавить столько, сколько ему нужно. Также можно полить тефтели соусом прямо на блюде перед подачей.
Дополнительно к тефтелям можно подать гарнир. Лучше всего подходят картофельное пюре, отварной картофель или рис. Также можно добавить свежие овощи, такие как морковь, брокколи или зеленый горошек. Это позволит разнообразить блюдо и сделать его более сытным.
Не забудьте предложить гостям соусы и приправы, чтобы каждый мог добавить их по своему вкусу. Классическим соусом к тефтелям является томатный соус или соус на основе сметаны.
Тефтели Давно не обжариваю (И никах яиц!). НАУЧИЛАСЬ Экономить время! Лучшие советы по приготовлению
