Норвежский тортик с фруктами и кремом

Сочетание леденящего наименования прохладной и дальной страны Норвегии и летний запах сочных фруктов — уже воистину заманчиво и особенно.

Осталось издержать час времени на изготовление этого вкусного бисквитного тортика и вы раскроете все потаенны «царства фьордов».

Ингредиенты:

• мука двести девяносто г
• пудра сладкая 190 г
• молоко 130 мл
• масло растительное 50 мл
• яйца три шт.
• разрыхлитель три ч.л.
• экстракт ванили 1,5 ч.л.
• соль один ч.л.

для внутренности:

• сливки взбитые 600 мл.
• фрукты триста г.
• джем земляничный/малиновый 100 г.
• пудра сладкая 30 г.

Приготовление:

1. Сырые куриные белки взбить в пену, неторопливо, порциями, всыпать сахар. Взбить в плотную массу. В другой емкости смешать пшеничную муку, остатки сахара, соль и разрыхлитель. Массу взбивать средством миксера на средней скорости, добавить растительное масло, ванилиновый экстракт, молоко. Смесь взбивать в течение 30 секунд, после чего влить остатки молока, добавить сырые желтки. Перемешать до однородного состояния, ввести белки. Перелить тесто в смазанную форму, печь в течение 50-60 мин. при температуре 180 градусов.
2. Выпечку вытащить из духовки, остудить в форме в течение 15-20 мин., вытащить и всецело остудить. Коржик разрезать по горизонтали на три равные части. На нижнюю часть намазать земляничный или малиновый джем, сверху — взбитые сливки. Другие коржики не считая этого промазать. Остатки сливок нанести по всей поверхности тортика, украсить фруктами, ягодами. Поставить норвежский тортик с фруктами в холодильник.

Совет

Для декорации блюда лучше использовать ягоды и куски фруктов контрастных цветов: клубники, черники, киви, ананаса, бананов.