Рецепт венгерского супа с сырными клецками, который согреет вас в холодные осенние дни

Венгерская кухня известна своими яркими и насыщенными вкусами. Один из самых популярных блюд этой кухни — венгерский суп с сырными клецками. Это традиционное блюдо, которое готовят во многих семьях венгерского народа.

Содержание статьи:

• История приготовления
• Ингредиенты и специи
• Приготовление супа
• Приготовление сырных клецок
• Подача и сервировка
• Вариации рецепта

Основой этого супа является богатый и ароматный бульон, который готовится на основе мяса, овощей и специй. Он долго варится на медленном огне, чтобы выделить все вкусовые качества ингредиентов. Кроме того, в суп добавляются свежие овощи, такие как морковь, картофель, пастернак и лук. Они придают супу свежий и сочный вкус.

Главная изюминка этого блюда — сырные клецки. Они готовятся из творога, яйца, муки и соли. Творог придает клецкам нежность и пикантный вкус, а мука делает их эластичными и пружинящими. Клецки варятся в супе до готовности и подаются горячими.

Венгерский суп с сырными клецками — это настоящая находка для любителей необычных и вкусных блюд. Он отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Попробуйте приготовить этот суп в домашних условиях и порадуйте своих близких венгерским гастрономическим шедевром!

История приготовления

История приготовления этого супа начинается с приготовления основного бульона. Для этого используются различные мясные продукты, такие как говядина, свинина или курица. Мясо варится вместе с овощами, такими как морковь, лук, сельдерей и картофель, чтобы придать супу богатый вкус.

Когда бульон готов, в него добавляют специи, такие как паприка, чеснок и томатная паста, чтобы придать супу остроту и аромат. Затем в суп кладут сырные клецки, которые делают из смеси творога, яиц, муки и соли. Клецки варятся в супе до готовности и подаются горячими.

Венгерский суп с сырными клецками — это не только вкусное блюдо, но и настоящая часть венгерской культуры. Это блюдо часто готовится на праздничные и семейные ужины, а также на свадьбы и другие торжества. Венгры гордятся своей кухней и считают этот суп одним из символов национальной гастрономии.

Ингредиенты и специи

Для приготовления венгерского супа с сырными клецками вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 граммов говядины;

— 2 луковицы;

— 2 моркови;

— 2 перца;

— 2 картофелины;

— 2 помидора;

— 1 литр бульона;

— 100 граммов риса;

— 100 граммов сыра;

— 2 яйца;

— 2 столовые ложки муки;

— 2 столовые ложки масла;

— 1 столовая ложка паприки;

— соль и перец по вкусу.

Для приготовления супа потребуются следующие специи:

— 1 чайная ложка молотого кардамона;

— 1 чайная ложка молотого кумина;

— 1 чайная ложка молотой корицы;

— 1 чайная ложка молотого гвоздики;

— 1 чайная ложка молотого имбиря;

— 1 чайная ложка молотого куркумы;

— сушеный базилик, петрушка и укроп по вкусу.

Приготовление супа

Для приготовления венгерского супа с сырными клецками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г мяса (говядина или свинина);
• 2 литра воды;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 перца болгарского;
• 3 картофелины;
• 3 помидора;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• Соль, перец, паприка по вкусу;
• Для клецок: 200 г твердого сыра, 1 яйцо, 4 столовые ложки муки.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте на небольшие кусочки, лук и морковь порежьте кубиками, перец и помидоры нарежьте полукольцами.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и мясо, продолжайте обжаривать до мяса приобретет коричневый оттенок.
4. Добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты.
5. Добавьте нарезанный перец, помидоры и картофель, залейте водой.
6. Варите суп на среднем огне около 40 минут, пока овощи и мясо не будут готовыми.
7. В это время приготовьте клецки: натрите сыр на мелкой терке, смешайте его с яйцом и мукой, выложите маленькими порциями в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте паприку.
9. Подавайте суп горячим, с клецками и посыпьте зеленью.

Приготовление сырных клецок

Суп с сырными клёцками Очень вкусный Soup recipe

Ингредиенты:

Инструкции:

1. В миске смешайте творог, яйцо и соль.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
3. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного постояло.
4. Сформируйте небольшие клецки из теста, используя влажные руки.
5. Доведите воду до кипения в большом кастрюле.
6. Аккуратно опустите клецки в кипящую воду и варите их около 5-7 минут, пока не всплывут на поверхность.
7. Используйте дырчатую ложку, чтобы достать готовые клецки из воды и положите их на тарелку.
8. Сырные клецки готовы! Вы можете добавить их в ваш венгерский суп или подать отдельно с соусом.

Приятного аппетита!

Подача и сервировка

1. Суп можно подавать в глубоких тарелках или мисках. Это позволит сохранить его горячим и удобно есть.
2. После разлива супа в тарелки, на каждую порцию кладут несколько сырных клецок. Это придает блюду оригинальный вид и добавляет текстуру.
3. Для украшения супа можно использовать свежие зелень, такие как петрушка или укроп. Несколько веточек зелени можно положить сверху на каждую порцию супа.
4. Суп можно подавать с кусочками свежего хлеба или гренками. Они добавят к блюду дополнительный вкус и позволят насладиться сочетанием различных текстур.

Важно помнить, что венгерский суп с сырными клецками лучше есть горячим. Поэтому рекомендуется подавать его немедленно после приготовления. Приятного аппетита!

Вариации рецепта

1. Добавьте овощи: вы можете добавить свежие овощи, такие как морковь, болгарский перец или картофель, чтобы сделать суп более сытным и питательным.

2. Измените тип сыра: вместо твердого сыра, используйте мягкий сыр, такой как моцарелла или брынза, чтобы добавить более мягкий и кремовый вкус клецкам.

3. Добавьте специи: если вы любите острый вкус, вы можете добавить немного острого перца или красного перца, чтобы придать супу пикантность.

4. Попробуйте другие виды мяса: вместо говядины, вы можете использовать свинину, баранину или курицу, чтобы добавить разнообразие вкусов.

5. Используйте разные виды бульона: вместо обычного куриного бульона, вы можете использовать грибной или овощной бульон, чтобы добавить более насыщенный вкус.

Это только некоторые идеи для вариаций рецепта венгерского супа с сырными клецками. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы создать уникальное и вкусное блюдо!

Такой супчик хоть каждый день мне подавайте! Суп с сырными клёцками. Мамины рецепты