Суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками

Добавить в суп молоко, сыр стилтон, нагревать до полного расплавления сыра, приправить молотым перцем, присолить, влить сливки (не давать кипеть!). Если суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками взбить блендером.

Ингредиенты:

• бульон овощной пятьсот мл.
• молоко триста мл
• сидр сто пятьдесят мл.
• сыр стилтон сто десять г.
• сыр пармезан пятьдесят г.
• масло сливочное пятьдесят г.
• хлеб белый два куска
• лук репчатый один головка
• лук-порей один шт.
• картофель один шт.
• сливки два ст.л.
• мука один ст.л.
• соль

Приготовление:

1. Распустить в кастрюле с толстым дном масло, добавить порезанные овощи, подсолить, тушить десять мин. под закрытой крышкой. Всыпать муку, размешать до однородности, влить сидр (неизменно помешивая).
2. В кастрюлю с овощами добавить бульон, закрыть крышку, сделать не сильный нагрев, готовить полчаса.
3. Перемешать кубики хлеба с оливковым маслом, всыпать пармезан, запечь в духовке 8-10 мин..
4. Добавить в суп молоко, сыр стилтон, нагревать до полного расплавления сыра, приправить молотым перцем, присолить, влить сливки (не позволять кипеть!).
5. В случае если суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками взбить блендером, то окажется нежный суп-пюре.