Кулинарный блог Кулинарный блог
Подлива из говядины — это одно из самых популярных и вкусных блюд в русской кухне. Говядина, благодаря своей сочности и нежности, идеально подходит для приготовления этого блюда. Подлива — это густой соус, который отлично сочетается с картофелем, макаронами или рисом.
Содержание статьи:
Подлива из говядины можно приготовить разными способами. Она может быть острая или нежная, с добавлением различных специй и овощей. Главное правило при приготовлении подливы — это долгая тушение мяса, чтобы оно стало мягким и пропиталось ароматным соусом.
Для приготовления подливы из говядины понадобятся свежие продукты: говядина, лук, морковь, соль, перец, лавровый лист. Готовить подливу следует на среднем огне, чтобы мясо не пересохло и соус получился густым и насыщенным вкусом. Подлива из говядины — это отличный выбор для семейного обеда или праздничного ужина.
Готовим подливу из говядины
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 перца;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- Соль, перец, специи по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук, морковь и перец. Тушите все вместе до мягкости овощей.
- Добавьте томатную пасту и чеснок. Тушите еще несколько минут.
- Залейте подливу горячей водой, чтобы она покрыла все ингредиенты. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Тушите подливу на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Готовую подливу из говядины можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления подливы из говядины
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Говядина (лопатка или вырезка) | 500 г |
| 2 | Лук репчатый | 2 шт |
| 3 | Морковь | 2 шт |
| 4 | Перец болгарский | 1 шт |
| 5 | Помидоры (свежие или консервированные) | 3 шт |
| 6 | Томатная паста | 2 ст. л. |
| 7 | Мука | 2 ст. л. |
| 8 | Вода | 500 мл |
| 9 | Соль | по вкусу |
| 10 | Перец черный молотый | по вкусу |
| 11 | Растительное масло | для жарки |
Приготовление:
- Говядину нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Перец болгарский нарежьте полосками. Помидоры нарежьте кубиками или используйте консервированные помидоры.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте говядину до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте перец болгарский и томатную пасту. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
- Верните говядину в сковороду. Добавьте помидоры и воду. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите подливу под крышкой около 1 часа.
- В отдельной миске разведите муку в небольшом количестве холодной воды. Добавьте смесь в подливу и варите еще 5-7 минут до загустения.
- Подавайте подливу горячей с картофелем, рисом или макаронами.
Как приготовить ЖЕСТКОЕ мясо, чтобы оно таяло во рту. ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА с подливой. Мягкая говядина!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для подливы из говядины
Для приготовления вкусной и ароматной подливы из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм говяжьего мяса;
— 2 луковицы;
— 2 моркови;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 2 столовые ложки муки;
— 500 мл говяжьего бульона;
— соль и перец по вкусу.
Полезные свойства подливы из говядины
Во-первых, говядина является источником белка, который является основным строительным материалом для клеток организма. Подлива из говядины содержит высококачественный белок, который помогает восстанавливать и укреплять мышцы.
Во-вторых, подлива из говядины богата железом, которое необходимо для нормального функционирования организма. Железо участвует в транспорте кислорода к клеткам, что помогает поддерживать энергию и бодрость.
Кроме того, говядина содержит витамины группы В, такие как тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин В12. Эти витамины необходимы для метаболических процессов в организме и поддержания здоровой нервной системы.
Также подлива из говядины содержит цинк, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с инфекциями. Кроме того, цинк способствует здоровому росту и развитию организма.
В общем, подлива из говядины является полезным и питательным блюдом, которое помогает поддерживать здоровье и хорошее физическое состояние. Регулярное употребление подливы из говядины может быть полезным для людей, ведущих активный образ жизни или нуждающихся в дополнительном питании.
Способы подачи подливы из говядины
1. В хлебной корзинке. Вы можете вырезать середину свежего хлеба, добавить в нее подливу и подавать блюдо в такой необычной форме. Гости будут в восторге!
2. В картофельном гнезде. Приготовьте картофельное пюре и выложите его на тарелку в форме гнезда. В центр выложите подливу из говядины. Получится красивое и вкусное сочетание.
3. С пастой. Подлива из говядины идеально сочетается с различными видами пасты. Выложите пасту на тарелку и сверху добавьте горячую подливу. Это блюдо точно понравится всем.
4. На тосте. Подлива из говядины отлично сочетается с хрустящими тостами. Выложите подливу на тосты и подавайте горячим.
5. В пироге. Приготовьте слоеный пирог с говядиной и добавьте в него горячую подливу. Вкусно и сытно!
Выбирайте любой способ подачи подливы из говядины, и ваше блюдо станет настоящим шедевром на столе!
Альтернативные рецепты подливы из говядины
1. Подлива с грибами и луком
Для этого рецепта вам понадобится говядина, грибы, лук, соль, перец, сливки и мука.
На сильном огне обжарьте нарезанный лук вместе с нарезанной говядиной. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить до тех пор, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
Затем добавьте сливки и немного муки для загустения соуса. Помешивайте, пока соус не загустеет. Готовую подливу можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.
2. Подлива с овощами
Для этого рецепта вам понадобится говядина, морковь, картофель, лук, сельдерей, соль, перец и зелень.
Нарежьте говядину на кусочки и обжарьте на сильном огне вместе с луком. Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, и продолжайте жарить до мягкости овощей.
Затем добавьте нарезанный картофель, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного воды и тушите под крышкой до готовности картофеля. Посыпьте зеленью перед подачей.
3. Подлива с грибами и капустой
Для этого рецепта вам понадобится говядина, грибы, капуста, лук, соль, перец, сметана и зелень.
Обжарьте нарезанный лук на сильном огне вместе с нарезанной говядиной. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до мягкости.
Затем добавьте нарезанную капусту, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой до мягкости капусты.
Перед подачей добавьте сметану и посыпьте зеленью. Подлива с грибами и капустой отлично сочетается с картофельными драниками.
