Курица в соусе Бешамель — рецепт приготовления с нежным соусом и сочным мясом
Курица в соусе «Бешамель» — это изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает в себе нежное мясо курочки и нежный, сливочный соус «Бешамель». Это блюдо пользуется популярностью во многих странах мира благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления.
Содержание статьи:
Главным ингредиентом блюда является куринное филе, которое нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Затем к филе добавляется соус «Бешамель», который придает блюду нежность и сливочный вкус. Соус «Бешамель» готовится из муки, молока и сливочного масла, которые соединяются в густой и ароматный соус.
Курица в соусе «Бешамель» можно подавать с различными гарнирами, такими как отварной рис, картофельное пюре или свежие овощи. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного ужина с друзьями. Попробуйте приготовить курицу в соусе «Бешамель» и порадуйте своих близких нежным и вкусным блюдом французской кухни!
Как приготовить курицу в соусе «Бешамель»
Для приготовления курицы в соусе «Бешамель» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных грудки;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 500 мл молока;
- Соль и перец по вкусу;
- Приправы по вкусу (например, сушеный базилик или орегано);
- Свежая зелень для украшения.
Для начала, разрежьте куриные грудки на небольшие порции. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте куриные порции с обеих сторон до золотистого цвета.
После того как курица подрумянится, добавьте муку на сковороду и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, до получения румяной массы.
Постепенно влейте молоко в сковороду, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на слабом огне до загустения. Приправьте соус солью, перцем и другими приправами по вашему вкусу.
Добавьте обжаренную курицу в соус «Бешамель» и перемешайте, чтобы каждая порция была покрыта соусом. Затем закройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне еще около 10-15 минут, пока курица полностью пропитается ароматным соусом.
Когда курица готова, выложите ее на тарелку и украсьте свежей зеленью. Подайте курицу в соусе «Бешамель» горячей, в сочетании с картофельным пюре или отварным рисом.
Теперь у вас есть рецепт для приготовления вкусной и ароматной курицы в соусе «Бешамель». Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей!
Ингредиенты для курицы в соусе «Бешамель»
Для приготовления курицы в соусе «Бешамель» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г пшеничной муки;
- 500 мл молока;
- Соль и перец по вкусу;
- Приправы по вкусу (например, сухой базилик или орегано);
- Пармезан или другой твердый сыр для посыпки (по желанию).
Выберите свежее куриное филе, чтобы блюдо получилось сочным и нежным. Сливочное масло и пшеничная мука необходимы для приготовления соуса «Бешамель». Молоко добавляется в соус, чтобы придать ему гладкую и кремообразную текстуру. Вы можете использовать различные приправы по своему вкусу, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Посыпка пармезаном или другим твердым сыром является опциональной, но добавит блюду пикантности и слегка хрустящую корочку сверху.
Шаги приготовления курицы в соусе «Бешамель»
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Для приготовления курицы в соусе «Бешамель» вам понадобится:
— Куриные грудки — 500 г;
— Мука — 2 столовые ложки;
— Молоко — 500 мл;
— Сливочное масло — 50 г;
— Лук — 1 шт;
— Соль, перец — по вкусу.
Шаг 2: Приготовьте соус «Бешамель». Для этого на среднем огне растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась рулетка. Готовьте рулетку минуту-две, постоянно помешивая.
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. СОУС БЕШАМЕЛЬ
Шаг 3: Постепенно влейте молоко в кастрюлю с рулеткой из муки и масла, продолжая помешивать. Доведите соус до кипения и варите его на небольшом огне, помешивая, пока он не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Подготовьте куриные грудки. Отрежьте лишний жир и нарежьте грудки на небольшие кусочки. Посолите и поперчите их по вкусу.
Шаг 5: Нарежьте лук мелкими кубиками. На разогретой сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 6: Добавьте нарезанные куриные грудки в сковороду с луком и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
Шаг 7: Переложите обжаренные куриные грудки в соус «Бешамель» и тщательно перемешайте. Готовьте все вместе на небольшом огне еще 5-7 минут, чтобы курица пропиталась соусом.
Шаг 8: Курица в соусе «Бешамель» готова! Подавайте ее горячей, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению курицы в соусе «Бешамель»
- Выберите свежую куриную грудку без кости и кожи. Это поможет вам получить нежное и сочное мясо.
- Перед приготовлением курицу рекомендуется мариновать в соусе на основе оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй. Это придаст мясу дополнительный вкус и аромат.
- При жарке курицы используйте сковороду с невысокими бортиками и антипригарным покрытием. Это поможет избежать прилипания мяса и обеспечит равномерное приготовление.
- При подготовке соуса «Бешамель» следуйте рецепту и не забывайте постоянно помешивать. Это поможет избежать образования комочков и получить гладкую консистенцию.
- Добавьте в соус немного сыра, такого как пармезан или чеддер, чтобы придать ему дополнительный вкус и аромат. Сыр также поможет соусу стать более густым и насыщенным.
- Подавайте курицу в соусе «Бешамель» с гарниром по вашему выбору, например, с отварным рисом, пастой или картофельным пюре. Это добавит блюду полноту и разнообразие.
- При подаче на стол украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Это придаст блюду завершенный вид и добавит свежести.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и аппетитную курицу в соусе «Бешамель», которая понравится всей семье и гостям. Приятного аппетита!
Вариации курицы в соусе «Бешамель»
Одной из вариаций этого блюда является добавление овощей. Вы можете приготовить курицу в соусе «Бешамель» с добавлением моркови, горошка или грибов. Овощи придают блюду яркость и аромат, а также делают его более сытным и полезным.
Еще одной интересной вариацией является приготовление курицы в соусе «Бешамель» с добавлением сыра. Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится — твердый, мягкий или плавленый. Сыр придает блюду нежность и сытность, а также делает соус более насыщенным и ароматным.
Если вы хотите приготовить более оригинальную вариацию этого блюда, попробуйте добавить курицу в соусе «Бешамель» орехи или сухофрукты. Они придают блюду необычный вкус и текстуру, а также делают его более интересным и незабываемым.
Вариации курицы в соусе «Бешамель» позволяют вам экспериментировать с различными ингредиентами и создавать уникальные комбинации вкусов. Вы можете придумывать свои собственные варианты этого блюда и удивлять своих близких и гостей новыми вкусовыми сочетаниями.
