Кулеш с грибами и картофелем

Кулеш с пшеном и грибами. очень легкий,вкусный и быстрый в изготовлении суп.

Ингредиенты:

• 6 клубней картофеля
• 500 г. сушеных грибов
• 1 стакан пшена
• 3-4 головки репчатого лука
• 6 ст.л. растительного масла
• зелень (укроп, петрушка)
• соль

Приготовление:

1. Сухие грибы промыть, нужно холодной проточной водой, проварить, слить воду и опять промыть, после этого мелко нарезать.
2. Пшено вымыть и поставить вариться в той же воде, в которой были сварены грибы. Картофель очистить, нарезать кубиками, через 10-15 мин. по окончании того, как пшено закипит, положить подготовленный картофель и варить до готовности.
3. Лук очистить и нашинковать, обжарить с грибами в растительном масле, в то время, когда лук зарумяниться, положить его вместе с грибами в пшено, перемешать и довести кулеш с грибами и картофелем до кипения, снять с огня.
4. К столу блюдо подать украсив мелко порубленной зеленью укропа и петрушки.

Гречневый кулеш с грибами