Кулинарный блог Кулинарный блог
Сырный суп с брокколи — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить легко и быстро. Этот суп отличается нежным и насыщенным вкусом, а также полезными свойствами. Он идеально подходит для холодных осенних и зимних дней, когда хочется согреться и насладиться ароматным блюдом.
Содержание статьи:
Брокколи — один из основных ингредиентов этого супа. Эта зеленая капуста богата витаминами и минералами, которые полезны для нашего организма. Она содержит витамин С, витамин К, витамин А, фолиевую кислоту, кальций, железо и другие вещества, которые помогают укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье.
Главный секрет этого супа — это сыр. Он придает блюду неповторимый вкус и аромат. Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится: чеддер, гауда, пармезан и т.д. Сыр делает суп густым и сытным, а также придает ему нежную и пикантную нотку.
Рецепт сырного супа с брокколи в булочках
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей брокколи;
- 1 л куриного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г творожного сыра;
- 100 г твердого сыра;
- Соль, перец по вкусу.
Для приготовления супа, нарежьте брокколи на небольшие кусочки. Луковицу и чеснок мелко порежьте.
В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте брокколи и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите суп около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
В это время натрите на терке твердый сыр и добавьте его в суп. Перемешайте, чтобы сыр полностью растворился.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Чтобы приготовить булочки, разрежьте их пополам и выньте мякоть. Затем заполните булочки сырным супом.
Поставьте булочки с супом в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 10-15 минут, пока булочки не станут золотистыми.
Выньте булочки из духовки и подайте сразу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для сырного супа:
2. Лук репчатый — 1 шт
3. Картофель — 2 шт
4. Морковь — 1 шт
5. Сливки — 200 мл
6. Сыр твердый — 100 г
7. Масло сливочное — 2 ст.л.
8. Соль — по вкусу
9. Перец черный молотый — по вкусу
10. Зелень — для подачи
Ингредиенты для булочек:
Для приготовления булочек для сырного супа с брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 | пакет дрожжевого теста |
| 1/2 | стакана молока |
| 1/4 | стакана сливочного масла |
| 1 | яйцо |
| 2 | столовые ложки сахара |
| 1/2 | чайной ложки соли |
| 2 1/2 | стакана муки |
Приготовьте булочки заранее, чтобы они успели остыть до подачи супа. Выпекайте их в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до золотистого цвета. После выпекания дайте им немного остыть на решетке перед подачей.
Приготовление сырного супа:
Для приготовления сырного супа с брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм брокколи;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 литр куриного бульона;
- 200 грамм творожного сыра;
- 100 грамм твердого сыра (например, чеддер);
- Соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления сырного супа:
- Нарежьте брокколи на небольшие кусочки.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю брокколи и обжаривайте 3-5 минут, помешивая.
- Залейте куриной бульоном и доведите до кипения.
- Варите суп на среднем огне около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Добавьте творожный сыр и твердый сыр, постепенно перемешивая, пока сыры полностью не растворятся.
- Доведите суп до кипения и варите еще 2-3 минуты.
- При необходимости посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте сырный суп с брокколи горячим, украсив твердым сыром и зеленью.
Приготовление булочек:
- Подготовьте ингредиенты: 250 грамм муки, 150 мл теплой воды, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка сахара и щепотка соли.
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- В отдельной миске разведите дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
- Добавьте активированные дрожжи и растительное масло в миску с мукой и вымешивайте тесто до получения однородной массы.
- Перекладывайте тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его руками в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Сформируйте из теста шар и поместите его обратно в миску. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
- После поднятия теста разделите его на несколько равных частей и сформируйте из них булочки нужной формы и размера.
- Выложите булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их на 15-20 минут, чтобы они еще немного поднялись.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте булочки в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
- Готовые булочки можно подавать сразу же или использовать для приготовления сырного супа с брокколи.
Подача:
Сырный суп с брокколи в булочках лучше всего подавать горячим. Перед подачей рекомендуется посыпать суп свежими зеленью и тертым сыром для добавления аромата и визуальной привлекательности.
Для того чтобы создать эффектное блюдо, можно выложить горячие булочки супом на большую общую тарелку и украсить зеленью. Это придаст сырному супу с брокколи особый шарм и сделает его привлекательным для гостей.
Не забудьте предложить своим гостям подавать суп с дополнительными нарезанными булочками или хлебом для полного наслаждения этим сырным и ароматным блюдом.
Полезные свойства сырного супа с брокколи:
— Брокколи, которая является одним из основных ингредиентов супа, богата витамином C, который помогает укрепить иммунную систему и защищает от простуды и гриппа.
— Брокколи также содержит витамин К, который способствует здоровью костей и помогает предотвратить остеопороз.
— Сыр, добавляемый в суп, является хорошим источником кальция, который необходим для здоровых костей и зубов.
— Суп содержит белок, который является важным строительным материалом для клеток и тканей организма.
— Брокколи и сыр являются низкокалорийными продуктами, что делает этот суп идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
— Брокколи содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами и предотвращают развитие различных заболеваний.
— Сырный суп с брокколи может помочь улучшить пищеварение благодаря волокну, содержащемуся в брокколи, которое способствует нормализации работы кишечника.
Все эти полезные свойства делают сырный суп с брокколи отличным выбором для тех, кто хочет получить не только удовольствие от еды, но и позаботиться о своем здоровье.
