Суп с мини-фрикадельками из индейки

Последний штришок, добавить в суп с мини-фрикадельками из индейки крупно порезанный шпинат, подержать на огне еще около минутки и выключить, прикрыть крышкой, дать настояться.

Ингредиенты:

• фарш из индейки триста сорок г.
• шпинат свежий двести восемьдесят г.
• макароны orzo/pastina двести двадцать г..
• сухари панировочные сто двадцать г…
• сыр пармезан сто двадцать г…
• морковь два шт.
• яйца один шт.
• бульон куриный восемь чашек
• вода 1/4 стакана
• лук репчатый два головки
• соль 1/2 ч.л.
• перец чёрный молотый

Приготовление:

1. Нарезать небольшими кубиками лук, смешать с фаршем, добавить сыр, яйца, сухари, перец и соль, хорошо перемешать. Сформовать маленькие шарики фрикаделек, скатывать с маленьким усилием, чтобы фрикадельки получились по окончании варки плотными и не утратили форму.
2. Дать закипеть предварительно сваренному бульону, положить нарезанную маленькими брусочками морковь, довести до кипения, проварить минут пять, всыпать макаронные изделия, помешивая еще около пять минут. Положить в суп фрикадельки, варить еще десять мин..
3. Последний штрих, добавить в суп с мини-фрикадельками из индейки крупно порезанный шпинат, подержать на огне еще около минуты и отключить, прикрыть крышкой, дать настояться. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками. Пошаговое приготовление.