Свинина, запеченная с корицей

Для изготовления свинины запеченной с корицей и горчицей для начала приготовим пряную смесь для смазывания мяса.

В ступку кладем чеснок, соль, корицу, острый перец и все хорошо перетираем. Потом добавляем два ст. лож. растительного масла и перемешиваем. Сейчас займемся мясом.

Ингредиенты:

• свинина восемьсот г
• горчица зерновая три ст.л.
• чеснок один головка
• корица четыре ч.л.
• хмели-сунели два ч.л.
• перец красный молотый один щепотка
• соль

Приготовление:

1. Нашпиговать приготовленный кусочек мяса маленькими зубцами чеснока, смешать с небольшим числом воды приправы, умеренно втереть в мясо, убрать его на три часа в холодильник.
2. Достать кусочек, обернуть фольгой, поставить в духовой шкаф, мин. за 10 до окончания изготовка заботливо, чтобы не обжечься, незначительно открыть фольгу и дать свинине, запеченной с корицей, обзавестись аппетитным «загаром». Мясо считается готовым, в то время, когда при проколе кусочка выступает прозрачная жидкость.

Юля Высоцкая — Лучший рецепт запеченной свинины

Свинья в апельсинах — свинина в духовке на праздник в соево-апельсиновом маринаде