Кулинарный блог Кулинарный блог
Затируха суп — это традиционное белорусское блюдо, которое приготавливают из затирушки — смеси муки и жира. Суп с затирухой имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную консистенцию.
Содержание статьи:
Главным ингредиентом затирухи является пшеничная мука, которая смешивается с топленым сливочным маслом или салом. Также для приготовления затирухи можно использовать муку из других злаков, таких как рожь или ячмень. Важно правильно поджарить затирушку, чтобы она приобрела золотистый цвет и хрустящую текстуру.
Затируха суп — это отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и попробовать что-то новое. Белорусская кухня известна своими национальными блюдами, которые отличаются особенным вкусом и приготовлением. Затируха суп — одно из таких блюд, которое стоит попробовать каждому.
Рецепт приготовления затирухи суп
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 литр бульона (говяжьего или куриного);
- Соль и перец по вкусу;
- По желанию: зелень для украшения.
Приготовление:
- Расплавить масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавить муку и аккуратно перемешать, чтобы образовалась румяная масса.
- Постепенно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока суп не загустеет.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подать горячую затируху суп, украсив зеленью.
Затируха суп — это классическое блюдо русской кухни, которое готовится на основе бульона и затырки из муки и масла. Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин или обед. Затируха суп идеально сочетается с хлебом или гренками. Этот рецепт легко варьируется, вы можете добавить свежие овощи, мясо или рыбу, чтобы придать супу разнообразие вкусов. Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь вкусом затирухи суп!
Ингредиенты для затирухи супа
Затируха супа — это основной ингредиент, который придает блюду особый вкус и аромат. Она состоит из нескольких компонентов, каждый из которых вносит свою неповторимую нотку в суп.
Мука — основа затирухи. Она придает супу гущу и делает его более насыщенным. Мука может быть пшеничная или ржаная, в зависимости от предпочтений и рецепта.
Масло — важный компонент затирухи, который придает супу мягкость и нежность. Оно также помогает растопить муку и создать густую консистенцию.
Лук — добавляет особый аромат и вкус затирухе. Лук можно использовать свежий или сушеный, в зависимости от предпочтений и рецепта.
Специи и травы — придают супу оригинальный вкус и аромат. Можно использовать различные специи, такие как перец, паприку, куркуму, а также различные травы, такие как петрушку, укроп или базилик.
Соль и перец — добавляются по вкусу, чтобы подчеркнуть и усилить вкус затирухи и супа в целом.
Все ингредиенты для затирухи супа можно смешивать вместе или добавлять поэтапно, в зависимости от рецепта и желаемого результата. Главное — следить за пропорциями и не переборщить с количеством муки, чтобы суп получился идеально густым и ароматным.
Приготовление затирухи супа
1. Подготовка продуктов
Перед началом приготовления затирухи супа необходимо подготовить все необходимые продукты. Для этого возьмите:
- Муку — 100 г
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Воду — 200 мл
2. Приготовление затирухи
Для приготовления затирухи супа следуйте следующим шагам:
- В глубокой миске смешайте муку с солью.
- Добавьте растительное масло и перемешайте до образования крупной крошки.
- Постепенно добавляйте воду и мешайте, пока не получится однородное тесто.
- Перенесите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным.
- Разделите тесто на несколько частей и скатайте их в шарики.
- Раскатайте каждый шарик до толщины около 1 сантиметра.
- Нарежьте раскатанное тесто на небольшие квадраты или ромбики.
3. Использование затирухи в супе
Затируху можно использовать в различных супах, чтобы придать им густоту и насыщенный вкус. Для этого:
- Подготовьте суп по рецепту.
- После того, как суп закипит, добавьте затируху в кипящую жидкость.
- Помешивайте суп, чтобы затируха равномерно распределилась и не образовалось комков.
- Доведите суп до готовности, пока затируха не станет мягкой и густой.
- При необходимости, можно добавить еще немного воды или бульона, чтобы достичь нужной консистенции.
СУП , который Любят даже Дети ���� Рецепт Вкуснейшей ЗАТИРУХИ из моего Детства ����
Теперь вы знаете, как приготовить затируху для супа. Попробуйте добавить ее в свой любимый рецепт и насладитесь вкусом густого и ароматного супа!
Полезные свойства затирухи супа
Затируха супа — это особый ингредиент, который придает блюду не только вкус, но и множество полезных свойств. Вот несколько причин, почему стоит включить затируху в свой рацион:
1. Богатое содержание клетчатки
Затируха супа, состоящая из пшеничной муки и масла, является отличным источником клетчатки. Клетчатка помогает улучшить пищеварение, предотвращает запоры и способствует поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике.
2. Обогащение супа питательными веществами
Затируха супа обладает высоким содержанием витаминов группы В, железа, цинка и других питательных веществ. Эти компоненты позволяют укрепить иммунную систему, поддерживать здоровье нервной системы и обеспечивать организм энергией.
3. Снижение уровня холестерина
Благодаря наличию растительных масел в составе затирухи супа, ее употребление может помочь снизить уровень вредного холестерина в организме. Это в свою очередь снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживает здоровье сердца.
4. Улучшение состояния кожи
Затируха супа содержит масла, которые способствуют улучшению состояния кожи. Они помогают увлажнить и питать кожу, делая ее более мягкой и упругой. Кроме того, масла содержат антиоксиданты, которые защищают кожу от воздействия свободных радикалов и предотвращают преждевременное старение.
Включение затирухи супа в рацион позволит вам насладиться не только вкусным блюдом, но и получить целый комплекс полезных свойств для организма.
Вариации приготовления затирухи супа
Затируха — это традиционный ингредиент, который добавляется в различные супы для придания им густоты и насыщенности вкуса. Вариации приготовления затирухи супа могут включать различные ингредиенты и способы приготовления, что позволяет варьировать вкус и текстуру блюда.
1. Классическая затируха
Для приготовления классической затирухи супа необходимо смешать равные пропорции муки и растопленного сливочного масла. Полученную смесь нужно обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Затем затируху можно добавить в суп и варить вместе с остальными ингредиентами до готовности.
2. Затируха с добавлением сыра
Для приготовления затирухи с добавлением сыра нужно взять классическую затируху и добавить в нее натертый сыр по вкусу. Такая затируха придаст супу насыщенный сырный вкус и приятную ароматическую нотку. Обжаривать затируху с сыром нужно до золотистого цвета, как и классическую затируху.
3. Затируха из куркумы
Для приготовления затирухи из куркумы необходимо заменить муку в классическом рецепте на куркуму — приправу из корня куркумы, которая придает яркий желтый цвет. Куркуму нужно обжарить на среднем огне вместе с растопленным сливочным маслом до появления аромата. Затем такую затируху можно добавить в суп и варить вместе с остальными ингредиентами.
