Салат с баклажанами, сыром и орешками

В этом салате традиционное сочетание баклажанов с помидорами, чесноком и сыром. Красивым дополнением вкуса являются грецкие орешки. Баклажаны можно запечь в духовке или приготовить их в микроволновке.

Ингредиенты:

• сыр адыгейский двести г.
• помидор 3-4 шт.
• баклажаны три шт.
• масло растительное 2-3 ст.л.
• соус соевый 1-2 ст.л.
• орешки грецкие

Приготовление:

1. Порезать продукты на средние брусочки. Баклажаны, не замачивая в соли, обжарить на раскаленном масле. Постоянно помешивать. За пара мин. до конца готовки добавить к баклажанам соевый соус. Перемешать. Использовать надо натуральный соевый соус.
2. Отставить баклажаны, чтобы они остыли. Порезать на брусочки брынзу или адыгейский сыр и помидоры. Положить в салатник все ингредиенты. Салат может быть не заправлять, так как баклажаны впитывают масло в протяжении жарки — его довольно. Добавить в салат с баклажанами рубленные грецкие орешки и зеленый лук.