Карамель по-домашнему

Секреты изготовления домашней мягенькой карамели. А чтоб лакомство соответствовало всем традициям, и было верно приготовлено, следует знать определенные секреты изготовления.

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 100 г. сливочного масла
• 3 стакана сахара
• 1 стакан сухого молока

Приготовление:

1. Смешать в кастрюле молоко, сахар и сухое молоко, поставить ее на пламя и, постоянно помешивая, варить массу на самом маленьком огне пока молочная масса не станет коричневатого цвета.
2. Когда масса купит нужный колер, к ней надо добавить сливочное масло и продолжить варить до полной готовности.
3. Варится карамель по-домашнему не меньше девяносто мин.: в случае если ее не доварить, окажется вареная сгущенное молоко, в случае если напротив переварить — ириски.