Чехословацкий суп с фаршем — рецепт приготовления и секреты вкуса
Чехословацкий суп с фаршем — это традиционное блюдо чешской кухни, которое отличается своей неповторимой вкусовой гаммой и ароматом. Этот суп приготавливается из свежих овощей, мясного фарша и специальных приправ, которые придают ему особую пикантность. Секрет великолепного вкуса супа заключается в том, что все ингредиенты варятся вместе, создавая насыщенный и аппетитный бульон.
Содержание статьи:
Главным ингредиентом чехословацкого супа с фаршем является мясной фарш, который может быть из говядины, свинины или смеси этих видов мяса. Фарш обжаривается на сковороде до золотистой корочки, после чего добавляются нарезанные овощи: морковь, лук, картофель. Все это тушится вместе до готовности овощей.
Когда овощи становятся мягкими, в суп добавляются специи — соль, перец, лавровый лист — и варятся еще несколько минут. Готовый суп подается горячим, украшенным свежей зеленью. Вкус этого супа настолько насыщенный и аппетитный, что невозможно устоять перед ним!
Рецепт чехословацкого супа с фаршем
Для приготовления супа с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фарш (говяжий или свиной) | 300 г |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Шаги приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты: нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на терке, лук и чеснок мелко нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и жарьте, помешивая, до полной готовности.
- Добавьте нарезанный картофель и морковь, залейте водой, чтобы она покрыла ингредиенты, и варите суп на среднем огне до готовности картофеля.
- Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте зелень.
- Дайте супу немного настояться, чтобы ароматы пропитались.
- Подавайте суп горячим с кусочком свежего хлеба.
Чехословацкий суп с фаршем готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для чехословацкого супа с фаршем
Для приготовления чехословацкого супа с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г свежего фарша (говяжьего или свиного)
— 2 луковицы
— 2 моркови
— 2 стебля сельдерея
— 3 картофелины
— 1 литр куриного бульона
— 1 литр воды
— 2 столовые ложки томатной пасты
— соль и перец по вкусу
— зелень для украшения (петрушка, укроп)
Обратите внимание, что ингредиенты могут быть изменены в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Некоторые рецепты также добавляют специи, такие как паприка или чеснок, для придания супу более насыщенного вкуса.
Шаг 1: Приготовление фарша
Для приготовления чехословацкого супа с фаршем вам понадобится свежий фарш. Вы можете использовать фарш из говядины, свинины или смешанный фарш. Выберите фарш высокого качества, чтобы суп получился сочным и вкусным.
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для фарша: фарш, лук, чеснок, соль, перец, специи по вкусу.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
3. В большой миске смешайте фарш, лук и чеснок. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Если фарш получился слишком сухим, добавьте немного воды или растительного масла, чтобы суп был сочным.
5. После того, как фарш готов, вы можете использовать его для приготовления чехословацкого супа или хранить в холодильнике до использования.
| Ингредиенты для фарша: |
|---|
| 500 г фарша (говядина, свинина или смешанный фарш) |
| 1 средний лук |
| 2 зубчика чеснока |
| Соль, перец, специи по вкусу |
Шаг 2: Приготовление бульона
Для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг говяжьего мяса (лучше всего использовать мякоть с костью)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 литра воды
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления бульона:
- Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей на крупные куски.
- Положите говяжье мясо и овощи в большую кастрюлю.
- Залейте ингредиенты водой. Вода должна покрыть все ингредиенты полностью.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 2-х часов.
- Снимите пену с поверхности бульона во время варки. Это поможет получить чистый и прозрачный бульон.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Можете также добавить другие специи и травы по своему усмотрению.
- После 2-х часов варки, процедите бульон через мелкое сито или марлю. Вы получите ароматный и насыщенный бульон, готовый для приготовления супа с фаршем.
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению самого супа с фаршем. Бульон станет основой для создания нежного и вкусного супа.
Шаг 3: Приготовление овощей
После того, как мясной бульон сварится, можно приступить к приготовлению овощей. Вам понадобятся:
- 1 луковица, которую необходимо нарезать соломкой;
- 2 моркови, которые необходимо натереть на крупной терке;
- 1 картофелина, который необходимо нарезать кубиками;
- 1 пастернак, который необходимо нарезать кольцами;
- 1 петрушка, которую необходимо нарезать мелкими кусочками;
- 1/2 капусты, которую необходимо нарезать тонкой соломкой.
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте натертые морковь и обжарьте их вместе с луком в течение 5 минут.
После этого добавьте нарезанный картофель, пастернак, петрушку и капусту. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте их еще около 5 минут.
Готовые овощи добавьте в кастрюлю с мясным бульоном. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого можно переходить к следующему шагу — приготовлению фарша.
Шаг 4: Сборка и подача блюда
После приготовления супа с фаршем, остается лишь его собрать и подать на стол. Вот несколько простых шагов, которые помогут вам сделать это:
1. Приготовьте тарелки: Подготовьте нужное количество тарелок для подачи супа. Лучше всего выбрать глубокие тарелки, чтобы вместить больше жидкости.
2. Налейте суп: С помощью половника или черпака, налейте горячий суп в каждую тарелку. Обратите внимание, чтобы в каждой порции было достаточно фарша и овощей.
3. Украсьте блюдо: После наливки супа, добавьте свежие травы или зелень для украшения. Можно использовать петрушку, укроп или зеленый лук. Это придаст супу свежий вкус и привлекательный вид.
4. Подайте суп: Готовый суп с фаршем можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром, например, с картофельными драниками или свежим хлебом. Поставьте тарелки на стол и наслаждайтесь ароматным и сытным чехословацким супом с фаршем!
Приятного аппетита!
Это просто объедение! «ЧЕХОСЛОВАЦКИЙ» СУП с фаршем Насыщенный, лёгкий и вкусный!
