«Вальдорфский» салат с грецким орешком

«Вальдорфский» салат с грецким орехом

Когда ложка этого салата попадает в рот, то первыми чувствами становятся нежность и неповторимость. При необычном сочетании сочного куриного мяса и поджаренных грецких орехов, салат к тому же малокалорийный.


Ингредиенты:

  • грудка куриная семьсот 50 г.
  • яблоки 500 г.
  • стволы сельдерея четыреста г
  • майонез 100 70 5 г.
  • йогурт 100 70 5 г.
  • орешки грецкие 100 20 5 г..
  • морковь 100 г.
  • лист лавровый два шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • лук репчатый один головка


Приготовление:

  1. Отварить морковь и куриные грудки совместно с луком, лавровым страничкой, горошинами перца и несколькими стволами сельдерея. Не считая этого добавить соль. Через 10-15 мин. варки, пламя отключить, а мясо загрузить в бульоне еще на 10-15 мин..
  2. Яблоки порезать на кубики малеханького размера. Очистить сельдерей от волокон и порезать на мелкие куски чуток наискосок. Выдавить сок половины лимона и сбрызнуть им яблоки. Противень застелить пергаментной бумагой.
  3. Орешки разложить на противне и поставить в духовку, нагретую до 100 восемьдесят г.радусов. Временами помешивать орешки. Через 5-8 мин. достать их из духовки. Куриное мясо вытащить из кастрюли с бульона и обсушить картонными полотенцами. Поделить мясо на волокна.
  4. Орешки порезать ножиком на куски. Выложить 2/3 орехов к мясу. К мясу и орешкам добавить яблоки, сельдерей. Залить йогуртом и майонезом. Посолить и перемешать салат. Охладить примерно в течение часа и подавать «Вальдорфский» салат с грецким орешком, посыпав остальными орешками.

Совет

Бульон, который остался от варки куриных грудок, может быть использовать для изготовка ризотто. В случае если заместо майонеза использовать только йогурт, то салат окажется диетическим.

Рецепт Вальдорфский салат отДжейми Оливера



Читайте также
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.